在所有火鍋湯底裡，能喚起最多人「家」記憶的，絕對少不了剝皮辣椒雞。金枝玉葉複合式火鍋，將這道台灣人熟悉的湯頭，重新詮釋出一種溫和而不失個性的味道，讓初次來訪的食客、老顧客都能一再回味。

我們的剝皮辣椒雞湯底，堅持以新鮮雞腿肉與台灣在地剝皮辣椒慢火燉煮，不加速成的粉包或濃縮湯底，只靠食材原味與時間提煉。湯頭清澈卻富層次，辣度溫順、入口回甘，不論是單喝或搭配肉品、蔬菜都相得益彰。

在金枝玉葉，您可以選擇「有福同享雙人鍋」或「滿滿都是肉三人套餐」，並從梅花豬、五花豬、牛培根三選二，再搭配每日現流海鮮拼盤，讓每一鍋都吃得豐盛又健康。除了鍋物，我們也提供義法料理系列餐點，如深受歡迎的松露蕈菇奶油飯，成為許多饕客「鍋邊必點」美食。

金枝玉葉的空間來自一棟七十年歷史的老宅，我們保留原有紅磚與木構元素，並引入大量森林系植栽，讓整體氛圍兼具古樸與療癒。用餐區域設計注重隱私與舒適，是情侶約會、朋友聚餐與家庭聚會的理想選擇。

此外，服務人員也接受完整訓練，不僅熟悉菜單與湯底特色，更會依照顧客需求給予貼心建議與即時協助，確保每一次用餐體驗都溫馨愉快。

剝皮辣椒雞，不只是金枝玉葉的招牌湯底，更是我們對健康與美味平衡的最佳詮釋。誠摯邀請您來一趟光正街，在老宅的靜謐之中，喝下一鍋真正讓人記住的好湯。